中国客人往往在买机票的阶段就把餐厅定了。不是靠 Google，而是靠小红书。我们把「马德里怎么吃」排名最靠前的 212 篇笔记读了一遍，数了数这座城市 8522 家餐饮门店里有几家被写进去过。
39 家，数据截至 2026 年 9 月 26 日。其中这 7 家被点名不止一次。
下面的顺序不是排行榜——每家被提到过多少次，都写在各自那一段里。
1. Vinitus
9 篇笔记，搜索结果第 2 位——而它不是老字号，是一家连锁。阅读量最高的那篇标题是《🇪🇸来西班牙不吃 Vinitus 真的会遗憾！！》。这就是小红书上推荐的语气：不是评测，是朋友之间下结论。
同一家连锁也排在我们巴塞罗那名单的第一位。对中国旅客来说，Vinitus 显然是在西班牙的「保险选项」。
Gran Vía 4
2. O Grelo
3 次提及，加利西亚菜，背后那篇是小红书上特别吃香的合集类笔记：《马德里🇪🇸｜嘴很叼我都吃了哪些好吃的》，358 个赞。能进这种名单的店，会沾上名单里所有其他名字的光。
Calle de Menorca 39
3. Restaurante La Montería
只被提到 2 次，但排在第 6 位——比这份名单上几乎所有店都靠前。那篇笔记是拿资历来卖的：《马德里十年米其林老店 La Montería》。奖项和年份在小红书上是硬通货，因为它们塞得进一个标题里。
Calle Lope de Rueda 35
4. Botín
吉尼斯认证的世界最古老餐厅——标题写的也正是这个：《🇪🇸马德里必吃餐厅 300 年吉尼斯老店》。2 次提及，190 个赞。对一家有这种世界知名度的店来说，少得出奇。
Calle de Cuchilleros 17
5. La Vaca Argentina
2 次提及，441 个赞，是第二梯队里传播最好的。笔记标题：《🇪🇸马德里最有氛围感且好吃的｜牛排🥩店》。先说氛围，再说好吃——在一个先看图的平台上，这不是敷衍，这是正确的顺序。
Calle de Mateo Inurria 19
6. La Oreja de Jaime
在搜索结果里排到第 35 位，已经很靠后了，却仍然拿到 264 个赞——比排第 4 的 Tapa Tapa（39 个赞）还多。笔记标题：《🇪🇸馬德里｜太陽門廣場最推薦的本地 Tapas 店》。一篇好笔记，走得比一个好排名更远。
Calle de la Cruz 15
7. Tapa Tapa
3 次提及，排名第 4，数字不大，但标题很能说明问题：《马德里 TAPA TAPA 尝到了人生西班牙蒜香虾》。重点不是这家店，而是一道菜。小红书上的人，就是这么搜的。
Plaza de los Cubos
几个值得注意的地方
马德里是通过 Tapas 被读到的。 7 家里有 4 家是 Tapas 店。在马德里做别的菜，不是要跟它们抢，而是缺席了一个小红书上还没人占住的品类。
长尾非常长。 第 7 名之后，还有 32 家门店各只被提到过一次。和慕尼黑「一家店吸走全部注意力」不同，马德里是摊得很开——只是摊得太薄，谁也没真被找到。
8522 家里只有 39 家。 中国旅客出发前会读到的内容里，马德里的餐饮业出现率不到千分之五。
我们是怎么数的
2026 年 9 月 26 日，我们跑了五个中文旅客出门吃饭前会用的搜索词：马德里攻略、马德里必吃、马德里美食、马德里餐厅推荐、马德里塔帕斯。每个搜索取排名最前的 50 篇，去重后共 212 篇。再用 OpenStreetMap 收录的马德里全部 8522 家餐饮门店的名字去比对。
我们数的是一家店被点名的次数——这是搜索可见度，不是受欢迎程度。一家店可能坐满中国客人，却因为没人写而不在名单上；一次提及也可能是差评。小红书的排序是个性化的，这些数字是那一天的一次测量。通用词和地名我们排除了——否则一家叫「Puerta del Sol」的店会命中所有写太阳门广场的笔记。